央视网消息：每年6—9月份正是藕带的采收季，这两天，位于江苏省淮安市洪泽湖畔的农户们一大早就忙着采收藕带了。

早上5时，朝霞洒满荷塘。农户们下到齐腰深的荷塘中，手拿刀具在莲叶与荷花间穿梭，开始采收藕带。藕带抽取可是门技术活，农户们弯腰摸到水下的藕带后，要缓缓将它们抽出。刚抽出的藕带挂满泥浆，只要简单一清洗，细长嫩白的藕带就露出来了。

在夏天采收藕带，可以起到疏苗的作用，避免冬天的莲藕生长空间不够而互相挤压。但如果过度采摘，又会影响藕的产量，因此只能适度采收。

江苏淮安洪泽区家庭农场主 杨荣保：藕带高峰期，（我）这一天（产量）都在四五百斤，主要是（供应）周边市区，早上配送过去，供不应求。